Per un risultato perfetto con il minimo impiego di manodopera e di tempo: con la sfogliatrice è possibile produrre impasti con un diametro fino a 400 mm in un batter d'occhio. La produzione versatile di impasti per tarte flambée, pizze e focacce è facilmente ottenibile regolando lo spessore dell'impasto dei due rulli impastatori.