Bartscher | Forno vapore combi Silversteam2 5230DRS

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Il nostro assortimento

Forno vapore combi Silversteam2 5230DRS

Codice: 117172 | GTIN: 4015613865034

Il forno a vapore combinato Bartscher Silversteam2 con 5 ripiani in formato GN 2/3 convince per il suo sistema di pulizia integrato. Con o senza sonda al cuore, Il comando elettronico consente un controllo semplice e mirato di tutti i processi di cottura. Con la funzione Rack Control è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in tempi diversi.

€5,098.00

Prezzo di vendita più IVA

Carico collegato	3,3 kW
Collegamento dell'unità	Pronto per essere collegato

Materiale camera di cottura	CNS 18/10
Formato Inserti	2/3 GN
Tipo di ripiani	In senso trasversale
Numero di inserti	5
Distanza tra gli scaffali	74 mm
Funzioni	Sistema di pulizia automatico a 3 fasi con programma di asciugatura Generazione di vapore a iniezione diretta Vapore Cottura Delta-T Cottura a vapore combinata Cottura a bassa temperatura Inversione di marcia del motore (ventole) Circolazione dell'aria Cooldown in fase di cottura Umidificazione manuale
Modalità di cottura	Manuale Scelta della ricetta One Touch Sintonizzatore per ricette
Controllo della cremagliera	sì
Con sistema di pulizia	sì
Numero di programmi di cottura	300 preinstallati 300 programmabili
Numero di fasi di cottura	9
Gamma di temperatura da	50 °C
Intervallo di temperatura fino a	300 °C
Controllo della temperatura	A passi di 1 °C
Numero di ventole	1
Velocità del ventilatore	3 velocità
Impostazione del tempo da	0 minuto/minuti
Impostazione del tempo fino a	5.999 minuto/minuti
Funzionamento continuo	sì
Collegamento del sensore di temperatura del nucleo	Davanti, in basso
Connessione USB	Davanti, in basso
Estrazione del vapore	sì
Collegamento dell'acqua	3/4"
Illuminazione interna	sì
Display a LED	Umidificazione Cottura Delta-T Fasi di cottura Temperatura al cuore Velocità del ventilatore Programma Temperatura di cottura Tempo
Controllo	Tocco
Luce di controllo	-
Serie	Silversteam2
Modalità operativa	Elettrico
Proprietà	Vano cottura arrotondato Guide di supporto rimovibili Doppio vetro della porta Illuminazione a LED nella porta Pronto per essere collegato
Incluso	1 griglia 2/3 GN 1 vassoio 2/3 GN 1 tubo di ingresso dell'acqua 1 tubo di ingresso per il detergente
Disponibile su richiesta	-
Tensione	230 V
Frequenza	50 Hz

Materiale	CNS 18/10
Nota importante	A partire da una durezza dell'acqua di 5° dH, raccomandiamo espressamente il collegamento a monte di un addolcitore d'acqua adeguato e una pressione dell'acqua di max. 3 bar.

Larghezza	635 mm
Profondità	775 mm
Altezza	675 mm
Peso	61 kg