El compañero ideal en cualquier cocina: horno mixto Bartscher de la serie Silversteam2 con 7 niveles de inserción en formato 1/1 GN. Ya sea para cocción por convección, cocción al vapor, mixta o cocción a baja temperatura, el manejo manual permite controlar todos los procesos de cocción sin complicaciones y en función de las necesidades, con o sin sonda de temperatura central.
€6,398.00
Precio de catálogo más el IVA legal correspondiente| Potencia nominal | 9,6 kW |
| Conexión del aparato | 3 NAC |
| Material del interior | Acero inoxidable 18/10 |
| Dimensiones de ranuras de inserción |
1/1 GN
600 x 400 mm |
| Tipo de ranuras de inserción | Transversal |
| Cantidad de ranuras de inserción | 7 |
| Distancia entre los elementos de inserción | 74 mm |
| Funciones |
Generación de vapor por inyección directa
Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Motor reversible (ruedas ventiladoras) Convección |
| Modo de cocción | - |
| Rack Control | no |
| Con sistema de limpieza | no |
| Cantidad de programas de cocción | 1 |
| Cantidad de fases de cocción | 1 |
| Margen de temperaturas de | 50 °C |
| Margen de temperaturas hasta | 280 °C |
| Regulación de la temperatura | Continua |
| Cantidad de ventiladores | 2 |
| Velocidad del ventilador | 2 niveles |
| Temporizador de | 0 minuto(s) |
| Temporizador hasta | 120 minuto(s) |
| Funcionamiento continuo | sí |
| Conexión para sonda de temperatura interna | Lateral |
| Conexión USB | - |
| Extracción de vahos | sí |
| Toma de agua | 3/4" |
| Iluminación interior | sí |
| Indicador LED |
Función vapor
Temperatura interna Temperatura Tiempo |
| Control | Muletilla |
| Luz indicadora |
Encendido/apagado
Temperatura |
| Serie | Silversteam2 |
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
| Características |
Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta Toma de corriente (500 W) para conectar una campana extractora |
| Incluye |
1 rejilla 1/1 GN
1 bandeja de horno 1/1 GN 1 tubo de toma de agua |
| Disponible a petición | - |
| Voltaje | 400 V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Material | Acero inoxidable 18/10 |
| Indicación importante | A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo. |
| Ancho | 910 mm |
| Profundo | 845 mm |
| Altura | 850 mm |
| Peso | 105,83 kg |
Accesorios