Kombiångugnen från Bartscher Silversteam2 med 10 lådor i 1/1 GN-format imponerar med sitt integrerade rengöringssystem. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider.
€9,098.00
Listpris plus lagstadgad moms| Anslutningsvärde | 12,6 kW |
| Produktanslutning | 3 NAC |
| Material tillagningskammare | CNS 18/10 |
| Format rack |
1/1 GN
600 x 400 mm |
| Typ av rack | Tvärs |
| Antal rack | 10 |
| Avstånd mellan racken | 74 mm |
| Funktioner |
Automatiskt rengöringssystem i 3 steg med torkprogram
Ånggenerering via direktinsprutning Ångning Delta-T-tillagning Kombiångning Lågtemperaturtillagning Reverserande motorgång (fläkthjul) Cirkulationsluft Nedkylning under tillagning Manuell pensling |
| Kokläge |
Manuell
One touch-receptval Recept-tuner |
| Rack-kontroll | ja |
| Med rengöringssystem | ja |
| Antal tillagningsprogram |
300 förinstallerade
300 programmerbara |
| Antal tillagningsfaser | 9 |
| Temperaturområde från | 50 °C |
| Temperaturområde till | 300 °C |
| Temperaturreglering | I 1 °C-steg |
| Antal fläktar | 2 |
| Fläkthastighet | 3 lägen |
| Tidsinställning från | 0 Minut/er |
| Tidsinställning till | 5 999 Minut/er |
| Permanent drift | ja |
| Anslutning kärntemperatursenor | Framsida, nedtill |
| USB-anslutning | Framsida, nedtill |
| Fläktutsug | ja |
| Vattenanslutning | 3/4" |
| Invändig belysning | ja |
| LED-indikering |
Befuktning
Delta-T-tillagning Tillagningsfaser Kärntemperatur Fläkthastighet Program Temperatur Tid |
| Styrning | Touch |
| Kontrollampa | - |
| Serie | Silversteam2 |
| Driftssätt | El |
| Egenskaper |
Avrundat tillagningsutrymme
Uppläggningsskenor uttagbara Dörrar med dubbelt glas LED-belysning i dörren Uttag (500 W) för anslutning av fläktkåpa |
| Inklusive |
1 galler 1/1 GN
1 plåt 1/1 GN 1 tilloppsslang varmvatten 1 tilloppsslang för rengöringsmedel |
| Levereras vid förfrågan | - |
| Spänning | 400 V |
| Frekvens | 50 Hz |
| Material | CNS 18/10 |
| Viktig information | Från vattenhårdhet 5° dH rekommenderar vi uttryckligen anslutning av lämplig vattenavhärdare samt ett vattentryck på maximalt 3 bar |
| Bredd | 905 mm |
| Djup | 845 mm |
| Höjd | 1 050 mm |
| Vikt | 123,35 kg |
Tillbehör