Bartscher | Kombiångugn Gigasteam 20110DRS

Gå till innehållet Gå till navigeringsmenyn

Komihåg-lista Produktjämförelse Snabborder Nyhetsbrev

Vårt sortiment

Kombiångugn Gigasteam 20110DRS

Art.nr: 117820 | GTIN: 4015613769745

Maximal tillagning på minimalt utrymme: ångugnen med transportvagn för 20 GN-behållare 1/1 GN är förutbestämd för tillverkning av stora mängder – den perfekta partnern vid tillredning av rätter för kafeterior och i storkök. Komplett utrustning som övertygar: 4-punkts-kärntemperaturgivare, delta T-stekning, lågtemperaturtillagning och rengöringssystem.

€19,998.00

Listpris plus lagstadgad moms

Material tillagningskammare	CNS 18/10
Format rack	1/1 GN
Typ av rack	Längs (med transportvagnen)
Antal rack	20
Avstånd mellan racken	65 mm
Funktioner	Automatiskt rengöringssystem Nedkylning under tillagning Ånggenerering via direktinsprutning Ånggenerering genom varmvattenberedaren Ångning Delta-T-tillagning Kombiångning Manuell pensling Lågtemperaturtillagning Reverserande motorgång (fläkthjul) Cirkulationsluft HACCP-minne
Kokläge	Manuell Receptval
Rack-kontroll	nej
Med rengöringssystem	ja
Antal tillagningsprogram	250 förinstallerade 1 000 programmerbara
Antal tillagningsfaser	9
Temperaturområde från	20 °C
Temperaturområde till	300 °C
Temperaturreglering	I steg om 1 °C
Antal fläktar	2
Fläkthastighet	6 lägen
Tidsinställning från	0 Minut/er
Tidsinställning till	2 880 Minut/er
Permanent drift	ja
Anslutning kärntemperatursenor	Inuti produkten
USB-anslutning	På framsidan
Fläktutsug	ja
Vattenanslutning	2 x 3/4 tum
Invändig belysning	ja
LED-indikering	Befuktning Delta-T-tillagning Tillagningsfaser Kärntemperatur Fläkthastighet Program Temperatur Tid
Styrning	Vred Knapp
Kontrollampa	-
Serie	-
Driftssätt	El
Egenskaper	Avrundat tillagningsutrymme Dörr med trippelglas Integrerad handdusch LED-belysning i dörren
Inklusive	1 transportvagn 20 x 1/1 GN 1 kärntemperaturgivare, 4-punkstmätning 2 vatteninloppsslangar Monteringsmaterial
Levereras vid förfrågan	-
Spänning	63 A; 400 V
Frekvens	50/60 Hz

Anslutningsvärde	38,4 kW
Produktanslutning	3 NAC

Bredd	935 mm
Djup	1 030 mm
Höjd	1 870 mm
Vikt	310 kg