Идеально подходит для использования на фуршетах: просто загрузите в паровую баню Bain Marie различные комбинации емкостей формата 1/1 GN: отдельные продукты, комплексные блюда или соусы будут поддерживаться в теплом состоянии благодаря принципу мягкой водяной бани. Благодаря крану для слива воды очистка становится особенно простой.