Do pojemników GN w bufecie lub do talerzy podczas wydawania dań – dzięki mostkowi grzewczemy potrawy będą miały zawsze idealną temperaturę. Ciepło jest przekazywane do potraw od góry przez 2 lampy grzewcze IR i od dołu za pośrednictwem płyty grzewczej ze stali szlachetnej.