- Higiena
- Serie
-
Technika gotowania
- Frytownice
- Płyty grillowe
- Płyty grillowe
- Rożna do kurczaków
- Piece konwekcyjne
- Kuchenki
- Piece typu High Speed
- Taborety gazowe i elektryczne
- Kuchenki indukcyjne
- Woki indukcyjne
- Patelnie przechylne
- Kotły warzelne
- Stacje do gotowania
- Piece konwekcyjno-parowe
- Grille kontaktowe
- Technika piekarnicza do sklepu
- Lawa-grille
- Patelnie wielofunkcyjne
- Piekarniki niskotemperaturowe
- Warniki do gotowania makaronu
- Paella
- Piece do pizzy
- Urządzenia do gotowania ryżu
- Salamandry
- Sous-Vide
- Płyty grillowe nastolne
- Grille wodne
- Woki elektryczne
-
Technologia utrzymania ciepła
- Kąpiele wodne / bemary
- Pasta do podgrzewaczy
- Wózki bufety
- Podgrzewacze do potraw
- Witryny grzewcze
- Urządzenia do hot-dogów
- Bemary Hotpots
- Fontanny do czekolady
- Wózki do wydawania potraw
- Podgrzewacze do potraw
- Kociołki do zup
- Podgrzewacze do filiżanek / podgrzewacze do talerzy
- Dyspensery talerzy
- Pojemniki termoizolacyjne do transportu żywności
- Mostki grzewcze
- Lampy grzewcze
- Szafki grzejne
- Urządzenia podtrzymujące ciepło do frytek
- Płyty grzewcze / podgrzewacze Rechaud
- Witryny grzewcze
- Podgrzewacze do kiełbasek
- Technika chłodzenia
- Technika zmywania
-
Akcesoria kuchenne
- Pojemnik ekspozycyjny
- Blachy do pieczenia
- Kubki na sztućce
- Nóż do kebaba
- Otwieracze do puszek
- Pojemniki do usuwania tłuszczu
- Palniki do flambirowania
- Pojemniki gastronomiczne
- Naczynia kuchenne
- Skrobaki
- Kamienie lawowe
- Listwy magnetyczne
- Mandoliny
- Ostrzałki do noży
- Krajalnice do frytek
- Dyspensery
- Środki czyszczące
- Wirówka do sałaty
- Solniczki
- Deski do krojenia
- Sterylizatory
- Porcjonery do ciasta
- Noże do obracania ciasta / Łopatki do rozprowadzania ciasta
- Termometry
- Rękawice kuchenne
- Woreczki do pakowania próżniowego
- Zasobnik
- Listwy na bony
-
Małe AGD
- Krajalnice
- Naleśnikarki
- Krajalnice do kiełbasek
- Kutery
- Nóż do kebaba
- Dehydratory
- Jajowar
- Kuchenki elektryczne
- Kotleciarki do mięsa
- Maszynki do mięsa
- Kuchenki gazowe
- Szatkownice do warzyw
- Urządzenia do hot-dogów
- Roboty kuchenne / KitchenAid
- Wagi kuchenne
- Kuchenki mikrofalowe
- Patelnie uniwersalne
- Maszynki do makaronu
- Miesiarki planetarne
- Maszyny do robienia popcornu
- Obieraczki
- Zgrzewarki
- Miksery ręczne
- Kociołki do zup
- Wałkownice
- Miesiarki spiralne
- Tostery
- Krajalnica do pomidorów
- Pakowarki próżniower
- Gofrownice
- Podgrzewacze do kiełbasek
- Maszyny do robienia waty cukrowej
-
Napoje & wyposażenie barów
- Blendery & miksery
- Odkamieniacze
- Papier filtracyjny
- Dyspensery do napojów
- Warniki do grzanego wina
- Nalewaki do grzanego wina
- Warniki do wody
- Ekspresy do kawy
- Akcesoria do kawy
- Spieniacze do mleka
- Lodówki na mleko
- Czyszczący
- Samowary
- Wyciskarki do soku / wyciskarki do cytrusów
- Maszyny do robienia slushy
- Podgrzewacze do filiżanek / podgrzewacze do talerzy
- Stacje do przygotowania herbaty
- Czajnik
- Ekspresy do kawy & akcesoria
- Meble
- Wyposażenie hotelowe & outdoor
- Transport & przechowywanie
- Strona startowa
- Produkty
- Technika gotowania
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piec konwekcyjno-par. Gigasteam 20110DRS
Maksimum gotowania na minimum przestrzeni: piec konwekcyjno-parowy z wózkiem transportowym na 20 pojemników 1/1 GN jest przeznaczony do produkcji dużych ilości – idealny partner podczas przygotowywania potraw w punktach żywienia zbiorowego i kuchniach gastronomicznych. Pełne wyposażenie robi wrażenie: 4-punktowa bagnetowa sonda temperatury, gotowanie Delta-T, system gotowania niskotemperaturowego oraz system czyszczenia.
Dodano do koszyka
Wybierz istniejącą listę obserwowanych
Dodaj do nowej listy obserwowanych
Moc przyłączeniowa | 38,4 kW |
Przyłącze urządzenia | 3 NAC |
Materiał komory | CNS 18/10 |
Format prowadnic | 1/1 GN |
Rodzaj prowadnic | Wzdłuż (z wózkiem transportowym) |
Ilość par prowadnic | 20 |
Odstęp pomiędzy parami prowadnic | 65 mm |
Funkcje |
System automatycznego czyszczenia
Cooldown w fazie obróbki termicznej Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku Wytwarzanie pary za pośrednictwem bojlera Gotowanie na parze Gotowanie Delta T Gotowanie na parze kombi Nawilżanie ręczne Gotowanie niskotemperaturowe Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) Powietrze obiegowe Pamięć danych HACCP |
Tryb gotowania |
Ręcznie
Wybór przepisu |
Funkcja Rack Control | nie |
Z systemem czyszczenia | tak |
Ilość programów gotowania |
250 wstępnie zainstalowanych
1000 z możliwością zaprogramowania |
Ilość faz gotowania | 9 |
Zakres temperatury od | 20 °C |
Zakres temperatury do | 300 °C |
Regulacja temperatury | Z dokładnością do 1 °C |
Liczba wentylatorów | 2 |
Prędkość wentylatora | 6 stopni |
Ustawianie czasu od | 0 min. |
Ustawianie czasu do | 2 880 min. |
tryb ciągły | tak |
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury | Wewnątrz |
port USB | Z przodu |
Komin | tak |
Przyłącze wody | 2 x 3/4“ |
Oświetlenie wewnętrzne | tak |
Wyświetlacz LED |
Nawilżanie
Gotowanie Delta T Fazy gotowania Temperatura wnętrza potrawy prędkość wentylatora Program Temperatura Czas |
Sterowanie |
Pokrętło
Przycisk |
Lampka kontrolna | - |
Seria | - |
Tryb pracy | Elektr. |
Właściwości |
zaokrąglona komora
drzwi potrójnie przeszklone Zintegrowany spryskiwacz Oświetlenie LED w drzwiach |
W zestawie |
1 wózek transportowy 20 x 1/1 GN
1 bagnetowa sonda temperatury, pomiar 4-punktowy 2 węże doprowadzające wodę Materiał montażowy |
Dostępność na zamówienie | - |
Napięcie | 63 A; 400 V |
Częstotliwość | 50/60 Hz |
Materiał | Stal szlachetna |
Ważna wskazówka |
Zabezpieczenie RCD 63A z 500 mA
Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary Wymagana instalacja / instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego System automatycznego czyszczenia jest przystosowany do stałych środków czyszczących Korzystanie wymaga odpływu sięgającego poziomu podłogi Pojemniki GN i ruszty nie wchodzą w zakres dostawy |
szerokość | 935 mm |
głębokość | 1 030 mm |
wysokość | 1 870 mm |
waga | 310 kg |
You may also like...
Abbattitore AL5, 5x1/1GN
Nr art.   700605
Wybierz istniejącą listę obserwowanych
Dodaj do nowej listy obserwowanych