- Hygiene
- Serien
-
Gartechnik
- Fritteusen
- Griddleplatten
- Grillplatten
- Hähnchengrills
- Heissluftöfen
- Herde
- High-Speed-Öfen
- Hockerkocher
- Induktionskocher
- Induktionswoks
- Kippbratpfannen
- Kochkessel
- Kochstationen
- Kombidämpfer
- Kontaktgrills
- Ladenbacktechnik
- Lavasteingrills
- Multibräter
- Niedertemperaturgarer
- Nudelkocher
- Paella
- Pizzaöfen
- Reiskocher
- Salamander
- Sous-Vide
- Tischbräter
- Wassergrills
- Wokgeräte
-
Warmhaltetechnik
- Bain-Maries / Wasserbäder
- Brennpaste
- Buffetwagen
- Chafing Dishes
- Heiße Theken
- Hot-Dog-Geräte
- Hotpots
- Schokoladenbrunnen
- Speisenausgabewagen
- Speisenwärmer
- Suppentöpfe
- Tassenwärmer / Tellerwärmer
- Tellerspender
- Thermo-Transportbehälter
- Wärmebrücken
- Wärmelampen
- Wärmeschränke
- Warmhaltegeräte für Pommes Frites
- Warmhalteplatten / Rechauds
- Warmhaltevitrinen
- Würstchenwärmer
- Kühltechnik
- Spültechnik
-
Küchenzubehör
- Auslageschalen
- Backbleche
- Besteckbehälter
- Dönermesser
- Dosenöffner
- Fettentsorgungsbehälter
- Flambierbrenner
- Gastronormbehälter
- Kochgeschirr
- Kombikratzer
- Lavasteine
- Magnetleisten
- Mandolinen
- Messerschärfer
- Pommesschneider
- Pumpstationen
- Reinigungsmittel
- Salatschleudern
- Salzstreuer
- Schneidbretter
- Sterilisatoren
- Teigportionierer
- Teigwendemesser / Teigverteiler
- Thermometer
- Topfhandschuhe
- Vakuumier-Beutel
- Vorratsbehälter
- Zettelhalter
-
Kleingeräte
- Aufschnittmaschinen
- Crepe-Geräte
- Currywurstschneider
- Cutter
- Dönermesser
- Dörrautomaten
- Eierkocher
- Elektrokocher
- Fleischsteaker
- Fleischwölfe
- Gaskocher
- Gemüseschneider
- Hot-Dog-Geräte
- Küchenmaschinen / KitchenAid
- Küchenwaagen
- Mikrowellen
- Multipfannen
- Pastamaschinen
- Planetenrührmaschinen
- Popcornmaschinen
- Schälmaschinen
- Siegelmaschinen
- Stabmixer
- Suppentöpfe
- Teigausrollmaschinen
- Teigknetmaschinen
- Toaster
- Tomatenschneider
- Vakuumiergeräte
- Waffeleisen
- Würstchenwärmer
- Zuckerwattemaschinen
- Getränke & Bargeräte
- Kaffeemaschinen & Zubehör
- Möbel
- Hotel-Ausstattung & Outdoor
- Transport & Lagerung
- Strona startowa
- Produkty
- Technika gotowania
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piec konwekcyjno-par. Gigasteam 20110DRS
Maksimum gotowania na minimum przestrzeni: piec konwekcyjno-parowy z wózkiem transportowym na 20 pojemników 1/1 GN jest przeznaczony do produkcji dużych ilości – idealny partner podczas przygotowywania potraw w punktach żywienia zbiorowego i kuchniach gastronomicznych. Pełne wyposażenie robi wrażenie: 4-punktowa bagnetowa sonda temperatury, gotowanie Delta-T, system gotowania niskotemperaturowego oraz system czyszczenia.
Dodano do koszyka
Wybierz istniejącą listę obserwowanych
Dodaj do nowej listy obserwowanych
Moc przyłączeniowa | 38,4 kW |
Przyłącze urządzenia | 3 NAC |
Materiał komory | CNS 18/10 |
Format prowadnic | 1/1 GN |
Rodzaj prowadnic | Wzdłuż (z wózkiem transportowym) |
Ilość par prowadnic | 20 |
Odstęp pomiędzy parami prowadnic | 65 mm |
Funkcje |
System automatycznego czyszczenia
Cooldown w fazie obróbki termicznej Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku Wytwarzanie pary za pośrednictwem bojlera Gotowanie na parze Gotowanie Delta T Gotowanie na parze kombi Nawilżanie ręczne Gotowanie niskotemperaturowe Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) Powietrze obiegowe Pamięć danych HACCP |
Tryb gotowania |
Ręcznie
Wybór przepisu |
Funkcja Rack Control | nie |
Z systemem czyszczenia | tak |
Ilość programów gotowania |
250 wstępnie zainstalowanych
1000 z możliwością zaprogramowania |
Ilość faz gotowania | 9 |
Zakres temperatury od | 20 °C |
Zakres temperatury do | 300 °C |
Regulacja temperatury | Z dokładnością do 1 °C |
Liczba wentylatorów | 2 |
Prędkość wentylatora | 6 stopni |
Ustawianie czasu od | 0 min. |
Ustawianie czasu do | 2 880 min. |
tryb ciągły | tak |
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury | Wewnątrz |
port USB | Z przodu |
Komin | tak |
Przyłącze wody | 2 x 3/4“ |
Oświetlenie wewnętrzne | tak |
Wyświetlacz LED |
Nawilżanie
Gotowanie Delta T Fazy gotowania Temperatura wnętrza potrawy prędkość wentylatora Program Temperatura Czas |
Sterowanie |
Pokrętło
Przycisk |
Lampka kontrolna | - |
Seria | - |
Tryb pracy | Elektr. |
Właściwości |
zaokrąglona komora
drzwi potrójnie przeszklone Zintegrowany spryskiwacz Oświetlenie LED w drzwiach |
W zestawie |
1 wózek transportowy 20 x 1/1 GN
1 bagnetowa sonda temperatury, pomiar 4-punktowy 2 węże doprowadzające wodę Materiał montażowy |
Dostępność na zamówienie | - |
Napięcie | 63 A; 400 V |
Częstotliwość | 50/60 Hz |
Materiał | Stal szlachetna |
Ważna wskazówka |
Zabezpieczenie RCD 63A z 500 mA
Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary Wymagana instalacja / instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego System automatycznego czyszczenia jest przystosowany do stałych środków czyszczących Korzystanie wymaga odpływu sięgającego poziomu podłogi Pojemniki GN i ruszty nie wchodzą w zakres dostawy |
szerokość | 935 mm |
głębokość | 1 030 mm |
wysokość | 1 870 mm |
waga | 310 kg |
Vielleicht gefällt Ihnen auch...
Schockfroster AL5, 5x1/1GN
Nr art.   700605
Wybierz istniejącą listę obserwowanych
Dodaj do nowej listy obserwowanych