L'affumicatura dona alla carne, al pesce e anche alle verdure un gusto molto particolare. Queste note speciali possono essere conferite al cibo durante il processo di cottura con lo smoker box. La semplicità d'uso parla da sé: lo smoker box viene collegato all'alimentatore e il processo di affumicatura nel forno a vapore combinato può iniziare immediatamente.