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Grazie all'inserto longitudinale, il Silversteam-K 6110D è particolarmente compatto e trova quindi posto anche nelle cucine più piccole. Grazie al funzionamento intuitivo e digitale con funzione Rack Control e alla buona circolazione dell'aria, è possibile cuocere al vapore, brasare o cuocere gli alimenti al forno in contenitori GN in formato GN 1/1.
€6,949.00
Prezzo di vendita più IVACarico collegato | 6,9 kW |
Collegamento dell'unità | 3 NAC |
Materiale camera di cottura | CNS 18/10 |
Formato Inserti | 1/1 GN |
Tipo di ripiani | Longitudinale |
Numero di inserti | 6 |
Distanza tra gli scaffali | 60 mm |
Funzioni |
Circolazione dell'aria
Vapore Cottura a vapore combinata Cottura a bassa temperatura Cottura Delta-T Inversione di marcia del motore (ventole) Generazione di vapore a iniezione diretta Cooldown in fase di cottura |
Modalità di cottura |
Manuale
Scelta della ricetta One Touch Sintonizzatore per ricette |
Controllo della cremagliera | sì |
Con sistema di pulizia | no |
Numero di programmi di cottura |
300 preinstallati
300 programmabili |
Numero di fasi di cottura | 9 |
Gamma di temperatura da | 50 °C |
Intervallo di temperatura fino a | 300 °C |
Controllo della temperatura | Senza passi |
Numero di ventole | 1 |
Velocità del ventilatore | 3 velocità |
Impostazione del tempo da | 0 minuto/minuti |
Impostazione del tempo fino a | 599 minuto/minuti |
Funzionamento continuo | sì |
Collegamento del sensore di temperatura del nucleo | Sotto la camera di cottura |
Connessione USB | Frontale |
Estrazione del vapore | sì |
Collegamento dell'acqua | 3/4" |
Illuminazione interna | sì |
Display a LED |
Umidificazione
Cottura Delta-T Fasi di cottura Temperatura al cuore Velocità del ventilatore Programma Temperatura di cottura Tempo |
Controllo | Tocco |
Luce di controllo | - |
Serie | Silversteam-K |
Modalità operativa | Elettrico |
Proprietà |
Vano cottura arrotondato
Guide di supporto rimovibili Doppio vetro della porta Illuminazione a LED nella porta |
Incluso |
1 griglia 1/1 GN
1 vassoio 1/1 GN 1 tubo di scarico in PVC 1 filtro aria di ricambio 1 tubo di ingresso dell'acqua |
Disponibile su richiesta | Forni a convezione/vapore con cerniera a sinistra |
Tensione | 400 V |
Frequenza | 50/60 Hz |
Materiale | CNS 18/10 |
Nota importante | A partire da una durezza dell'acqua di 5° dH, raccomandiamo espressamente il collegamento a monte di un addolcitore d'acqua adeguato e una pressione dell'acqua di max. 3 bar. |
Larghezza | 525 mm |
Profondità | 880 mm |
Altezza | 800 mm |
Peso | 73,6 kg |
Component parts