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- Hornos convección y vapor
- Horno convecci. vap Silversteam-K 6110D
Grazie all'inserto longitudinale, il Silversteam-K 6110D è particolarmente compatto e trova quindi posto anche nelle cucine più piccole. Grazie al funzionamento intuitivo e digitale con funzione Rack Control e alla buona circolazione dell'aria, è possibile cuocere al vapore, brasare o cuocere gli alimenti al forno in contenitori GN in formato GN 1/1.
€6,949.00
Precio de catálogo más el IVA legal correspondienteAñadido a su cesta de compra
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Potencia nominal | 6,9 kW |
Conexión del aparato | 3 NAC |
Material del interior | Acero inoxidable 18/10 |
Dimensiones de ranuras de inserción | 1/1 GN |
Tipo de ranuras de inserción | Longitudinal |
Cantidad de ranuras de inserción | 6 |
Distancia entre los elementos de inserción | 60 mm |
Funciones |
Convección
Vapor Vapor y convección Cocción a baja temperatura Cocción Delta T Motor reversible (ruedas ventiladoras) Generación de vapor por inyección directa Enfriamiento en la fase de cocción |
Modo de cocción |
Manual
Selección de recetas con un solo toque Ajustador de recetas |
Rack Control | sí |
Con sistema de limpieza | no |
Cantidad de programas de cocción |
300 preinstalados
300 programables |
Cantidad de fases de cocción | 9 |
Margen de temperaturas de | 50 °C |
Margen de temperaturas hasta | 300 °C |
Regulación de la temperatura | Continua |
Cantidad de ventiladores | 1 |
Velocidad del ventilador | 3 niveles |
Temporizador de | 0 minuto(s) |
Temporizador hasta | 599 minuto(s) |
Funcionamiento continuo | sí |
Conexión para sonda de temperatura interna | debajo de la cámara de horneado |
Conexión USB | Frontal |
Extracción de vahos | sí |
Toma de agua | 3/4" |
Iluminación interior | sí |
Indicador LED |
Función vapor
Cocción Delta T Fases de cocción Temperatura interna Velocidad del ventilador Programa Temperatura Tiempo |
Control | Táctil |
Luz indicadora | - |
Serie | Silversteam-K |
Modo de funcionamiento | Eléctrico |
Características |
Cámara de cocción redondeada
Rieles de apoyo desmontables Puerta doble cristal Iluminación LED en la puerta |
Incluye |
1 rejilla 1/1 GN
1 bandeja de horno 1/1 GN 1 tubo de vaciado PVC 1 filtro de aire de repuesto 1 tubo de toma de agua |
Disponible a petición | horno de vapor combinado con bisagras a la izquierda |
Voltaje | 400 V |
Frecuencia | 50/60 Hz |
Material | Acero inoxidable 18/10 |
Indicación importante | A partir de una dureza del agua de 5° dH, recomendamos, explícitamente conectar un ablandador de agua apropiado y aplicar una presión de agua de 3 bar como máximo. |
Ancho | 525 mm |
Profundo | 880 mm |
Altura | 800 mm |
Peso | 73,6 kg |
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