Bartscher | Forni a vapore combi Gigasteam 20110DRS

text.skipToContent text.skipToNavigation

Lista obserwowanych Porównanie produktów Szybkie zamówienie Newsletter

Nasz asortyment

Forni a vapore combi Gigasteam 20110DRS

Nr art. 117820 | GTIN: 4015613769745

Massima cottura in uno spazio minimo: la vaporiera combinata con carrello portavassoi per 20 contenitori GN 1/1 GN è predestinata alla produzione di grandi quantità: il partner perfetto per la preparazione dei cibi per la ristorazione collettiva e nelle grandi cucine. La dotazione completa è impressionante: sensore di temperatura al cuore a 4 punti, cottura Delta-T, sistema di cottura e pulizia a bassa temperatura.

Produkt został dodany do listy porównywanych produktów.

Szczegóły produktu

Moc przyłączeniowa	38,4 kW
Przyłącze urządzenia	3 NAC

Materiał komory	CNS 18/10
Format prowadnic	1/1 GN
Rodzaj prowadnic	Wzdłuż (z wózkiem transportowym)
Ilość par prowadnic	20
Odstęp pomiędzy parami prowadnic	65 mm
Funkcje	System automatycznego czyszczenia Cooldown w fazie obróbki termicznej Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku Wytwarzanie pary za pośrednictwem bojlera Gotowanie na parze Gotowanie Delta T Gotowanie na parze kombi Nawilżanie ręczne Gotowanie niskotemperaturowe Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) Powietrze obiegowe Pamięć danych HACCP
Tryb gotowania	Ręcznie Wybór przepisu
Funkcja Rack Control	nie
Z systemem czyszczenia	tak
Ilość programów gotowania	250 wstępnie zainstalowanych 1000 z możliwością zaprogramowania
Ilość faz gotowania	9
Zakres temperatury od	20 °C
Zakres temperatury do	300 °C
Regulacja temperatury	Z dokładnością do 1 °C
Liczba wentylatorów	2
Prędkość wentylatora	6 stopni
Ustawianie czasu od	0 min.
Ustawianie czasu do	2 880 min.
tryb ciągły	tak
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury	Wewnątrz
port USB	Z przodu
Komin	tak
Przyłącze wody	2 x 3/4“
Oświetlenie wewnętrzne	tak
Wyświetlacz LED	Nawilżanie Gotowanie Delta T Fazy gotowania Temperatura wnętrza potrawy prędkość wentylatora Program Temperatura Czas
Sterowanie	Pokrętło Przycisk
Lampka kontrolna	-
Seria	-
Tryb pracy	Elektr.
Właściwości	zaokrąglona komora drzwi potrójnie przeszklone Zintegrowany spryskiwacz Oświetlenie LED w drzwiach
W zestawie	1 wózek transportowy 20 x 1/1 GN 1 bagnetowa sonda temperatury, pomiar 4-punktowy 2 węże doprowadzające wodę Materiał montażowy
Dostępność na zamówienie	-
Napięcie	63 A; 400 V
Częstotliwość	50/60 Hz

Materiał

Stal szlachetna

Ważna wskazówka

Zabezpieczenie RCD 63A z 500 mA
Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary
Wymagana instalacja / instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego
System automatycznego czyszczenia jest przystosowany do stałych środków czyszczących
Korzystanie wymaga odpływu sięgającego poziomu podłogi
Pojemniki GN i ruszty nie wchodzą w zakres dostawy

szerokość	935 mm
głębokość	1.030 mm
wysokość	1.870 mm
waga	310 kg

Pobieranie