Le soubassement adapté aux fours à étage avec compartiments de cuisson conçus pour 2 plaques au format boulangerie. Avec ses 6 glissières, le soubassement peut contenir jusqu'à 12 plaques de cuisson au format boulangerie 600 x 400 mm. Les deux freins sur les roulettes de direction assurent la stabilité du soubassement.