Bartscher | Four mixte à vapeur Silversteam P-5111D

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Four mixte à vapeur Silversteam P-5111D

Code-No. 117761 | GTIN: 4015613786407

Gain d'efficacité et de temps avec le four mixte Silversteam P 5 x 1/1 GN et sa puissance exceptionnelle. Grâce à la puissance du four et à la fonction Rack Control, les compartiments de cuisson totalement remplis ne posent pas de problème. Temps de cuisson réduit, durée de préchauffage plus courte et une utilisation facile - ce four a tout pour plaire.

5 898,00 €

Prix public hors TVA

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Détails sur le produit

Puissance	7,7 kW
Raccord d'appareil	3 NAC

Matériau de la chambre de cuisson	CNS 18/10
Format des niveaux	1/1 GN 600 x 400 mm
Type de niveaux	Vertical
Nombre de niveaux	5
Distance entre les niveaux	74 mm
Fonctions	Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control	oui
Avec système de nettoyage	non
Nombre de programmes de cuisson	300 préinstallés 300 programmables
Nombre de phases de cuisson	9
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	300 °C
Réglage de la température	En continu
Nombre de ventilateurs	1
Vitesse du ventilateur	3 niveaux
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	599 minute(s)
Fonctionnement continu	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Latéral
Port USB	Latéral
Hotte aspirante	oui
Raccord d'eau	3/4"
Éclairage intérieur	oui
Affichage LED	Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Commande	Tactile
Témoin lumineux de contrôle	-
Série	Silversteam
Mode de fonctionnement	Électrique
Propriétés	Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts Temps de cuisson réduits de jusqu'à 16 % Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis
Compris	1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	-
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz

Matériau	CNS 18/10
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars