Bartscher | Four mixte à vapeur Silversteam 5111M

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Notre gamme

Four mixte à vapeur Silversteam 5111M

Code-No.116726

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 5 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La commande manuelle permet une utilisation des différents modes de cuisson facile et adaptée aux besoins.

5 098,00 €

Prix public hors TVA

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Détails sur le produit

Puissance	6.3 kW
Raccord d'appareil	3 NAC

Matériau de la chambre de cuisson	CNS 18/10
Format des niveaux	1/1 GN 600 x 400 mm
Type de niveaux	Vertical
Nombre de niveaux	5
Distance entre les niveaux	74 mm
Fonctions	Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control	non
Avec système de nettoyage	non
Nombre de programmes de cuisson	1
Nombre de phases de cuisson	1
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	280 °C
Réglage de la température	En continu
Nombre de ventilateurs	1
Vitesse du ventilateur	2 niveaux
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	120 minute(s)
Fonctionnement continu	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Latéral
Port USB	-
Hotte aspirante	oui
Raccord d'eau	3/4"
Éclairage intérieur	oui
Affichage LED	Humidification Température à coeur Température Durée
Commande	Manette
Témoin lumineux de contrôle	Marche/arrêt Température
Série	Silversteam
Mode de fonctionnement	Électrique
Propriétés	Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Compris	1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	-
Tension	400 V
Fréquence	50 Hz

Matériau	CNS 18/10
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars

Largeur	890 mm
Profondeur	835 mm
Hauteur	675 mm
Poids	82.3 kg

Téléchargements

Accessoires

Plaque de cuisson 1/1-AL

Plaque de cuisson 1/1-AL

Code-No. 100426

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Plaque perforée 1/1-AL

Plaque perforée 1/1-AL

Code-No. 100427

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Plaque perforée 1/1-SI

Plaque perforée 1/1-SI

Code-No. 100428

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Code-No. 106576

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Support Silversteam 2-110

Support Silversteam 2-110

Code-No. 115071

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Support Silversteam 6040

Support Silversteam 6040

Code-No. 115079

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Douchette four mix. vap. V

Douchette four mix. vap. V

Code-No. 116005

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Set de sonde de température à coeur 1KA

Set de sonde de température à ...

Code-No. 116009

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Set pompes four mix. vap.

Set pompes four mix. vap.

Code-No. 116011

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Kit de raccordement Silversteam

Kit de raccordement Silverstea...

Code-No. 116012

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Hotte aspirante Silversteam

Hotte aspirante Silversteam

Code-No. 116016

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Hotte à condensation Silversteam

Hotte à condensation Silverste...

Code-No. 116019

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Nettoyant pour fours mixtes RS-5L

Nettoyant pour fours mixtes RS...

Code-No. 116299V

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Glissières de support 6040 SST5110

Glissières de support 6040 SST...

Code-No. 117051

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Smoker-Box 1160

Smoker-Box 1160

Code-No. 117712

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Papier de cuisson 1/1 GN

Papier de cuisson 1/1 GN

Code-No. 150687

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Nettoyant surpuissant F1L

Nettoyant surpuissant F1L

Code-No. 173278

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Nettoyant intensif surpuissant F1L

Nettoyant intensif surpuissant...

Code-No. 173280

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Réducteur pression

Réducteur pression

Code-No. 533051

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Panier de cuisson 110

Panier de cuisson 110

Code-No. 900300

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Grille GN, 1/1, AI

Grille GN, 1/1, AI

Code-No. A101091

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Bac GN, 1/1 P100, perforé

Bac GN, 1/1 P100, perforé

Code-No. A101100

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Plaque 1/1GN, 20 mm

Plaque 1/1GN, 20 mm

Code-No. A101185

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Bac GN, 1/1 P65

Bac GN, 1/1 P65

Code-No. A121065

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Code-No. A500512

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