Bartscher | Four mixte à vapeur Silversteam2 5230D

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Four mixte à vapeur Silversteam2 5230D

Code-No. 117733 | GTIN: 4015613864914

Le partenaire idéal dans toutes les cuisines : fours mixtes Bartscher avec 5 inserts au format 2/3 GN. Que ce soit avec ou sans capteur de température à coeur - la commande électronique permet un contrôle adapté aux besoins de tous les processus de cuisson. Avec la fonction Rack-Control, divers aliments peuvent être préparés à différentes heures. Heureusement que le Silversteam2 permet de garder un oeil sur tout.

4 449,00 €

Prix public hors TVA

Le produit a été ajouté à la liste comparative.

Détails sur le produit

Puissance	3,3 kW
Raccord d'appareil	Prêt à être branché

Matériau de la chambre de cuisson	CNS 18/10
Format des niveaux	2/3 GN
Type de niveaux	Vertical
Nombre de niveaux	5
Distance entre les niveaux	74 mm
Fonctions	Production de vapeur par injection directe Cuisson à la vapeur Cuisson Delta-T Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Air ventilé Cooldown en phase de cuisson Humidification manuelle
Mode de cuisson	Manuel Sélection de recette One-Touch Réglage de la recette
Rack Control	oui
Avec système de nettoyage	non
Nombre de programmes de cuisson	300 préinstallés 300 programmables
Nombre de phases de cuisson	9
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	300 °C
Réglage de la température	Par intervalles de 1 °C
Nombre de ventilateurs	1
Vitesse du ventilateur	3 niveaux
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	5 999 minute(s)
Fonctionnement continu	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Avant, en bas
Port USB	Avant, en bas
Hotte aspirante	oui
Raccord d'eau	3/4"
Éclairage intérieur	oui
Affichage LED	Humidification Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Commande	Tactile
Témoin lumineux de contrôle	-
Série	Silversteam2
Mode de fonctionnement	Électrique
Propriétés	Compartiment de cuisson arrondi Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prêt à être branché
Compris	1 grille 2/3 GN 1 plaque 2/3 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	-
Tension	230 V
Fréquence	50 Hz

Matériau	CNS 18/10
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars